Fabricada no Centro de Pesquisas de Lúpulo em Huell, Alemanha, divulgada em 2005.
Madureza
Muito tardia
Rendimento Mín.
Rendimento Máx.
1850
História de Origem
Lançado em 2005, Herkules é uma variedade forte e robusta, como seu próprio nome diz. Possui alto teor de ácidos alfa e é um excelente lúpulo de amargor, reconhecido por suas características organolépticas florais, de especiarias, picante, com notas de melão, pimenta preta e com suaves notas de pinho.
Percepção de Mercado
Variedade com alto teor de ácidos alfa. Floral, mentolado, fruta verde, cítrico, picante.
Tipos de Cerveja
Lagers, Altbier, Estilos Alemães.
Possíveis Substituições
Columbus
Hallertau Magnum
Nugget
Warrior® Brand
Dados Técnicos
PROPRIEDADES ANALÍTICAS
COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
DESCRIÇÃO
FAIXA
DESCRIÇÃO
FAIXA
Ácido alfa (p/p)
12 - 17%
Óleo total (em 100g)
1,6 - 2,4mL
Ácido beta (p/p)
4,0 - 5,5%
Mirceno
30 - 50%
Relação Alfa/Beta
2,2 - 4,3
Humuleno
30 - 45%
Co-humuleno (%A.Alpha)
32 - 38%
Cariofileno
7 - 12%
Co-lupuleno
52 - 58%
Farneseno
< 1%
Polifenóis
3 - 4%
Betaselinenos
0,3 - 0,8%
Xantumol
0,7%
Alfaselinenos
0,3 - 0,8%
As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.
