Variedade alemã tradicional selecionada na área de Hersbruck
Madureza
Tarde na estação
Rendimento Mín.
1600
Rendimento Máx.
2000
História de Origem
Percepção de Mercado
Delicado, comparado aos lúpulos nobres. Terroso, cítrico.
Tipos de Cerveja
Lagers, Pilsners, Bocks, Trigo, Kölsch, Helles.
Possíveis Substituições
Mt. Hood
Spalter Select
Tettnanger
Dados Técnicos
PROPRIEDADES ANALÍTICAS
COMPOSIÇÃO DO ÓLEO TOTAL
DESCRIÇÃO
FAIXA
DESCRIÇÃO
FAIXA
Ácido alfa (p/p)
1,5 - 4,0%
Óleo total (em 100g)
0,5 - 1,0mL
Ácido beta (p/p)
2,5 - 6,0%
Mirceno
15 - 30%
Relação Alfa/Beta
0,3 - 1,6
Humuleno
20 - 30%
Co-humuleno (%A.Alpha)
17 - 25%
Cariofileno
8 - 13%
Co-lupuleno
34 - 39%
Farneseno
< 1%
Polifenóis
5 - 6%
Betaselinenos
4 - 6%
Xantumol
< 0,2%
Alfaselinenos
4 - 6%
As informações acima são concedidas pelo fornecedor. Os dados analíticos são típicos para a variedade, mas podem variar de acordo com o ano, região de plantio, produtor e grau de envelhecimento.
