Ales e Lagers de centeio, Cervejas Saison, para incrementar a espuma.
APLICAÇÃO
Até 100% da mistura. EBC 3 - 8 = Loviblond 1,7 - 3,6°L = SRM 1,5 - 4,0
MALTE EQUIVALENTE
Centeio Maltado.
ATRIBUTOS
Um malte de centeio descascado completamente modificadocom alto conteúdo de ß-glucanos. Ele reage bem a mosturações isotérmicas.
CARACTERÍSTICAS
Fornece uma cor dourada a sua cerveja. Este malte transmite um toque de sabor único do centeio e adiciona uma interessante complexidade ao criar uma mudança em muitos estilos conhecidos de cerveja.
Dados Técnicos
PARÂMETROS
UNIDADE
MIN
MAX
Umidade
%
6,0
Extrato (base seca)
%
81
Cor do mosto
EBC
3
8
Proteína total (base seca)
%
10,5
As informações acima são concedidas pelo fornecedor.
A marca Chateau pertence a Castle Malting e são distribuídos pela BWS no Brasil.
